夕方からの勤務の時は昼ごはんと晩ごはんの両方を旦那と子供分の分を作ってから出かける。
今日は平日なので晩ごはんだけで良いのだが、旦那が休みの土日祝は大変である。
作りおきしても美味しい献立にしなければいけないし・・・
今日は、マーボー豆腐にする！
マーボー豆腐はついこの前までは箱入りのたれを使っていたのだが、つい最近、中華食材コーナーで売っているビン入りで液体のマーボー豆腐の素を購入したので、それを使う。
「ユウキ」っていうメーカーの中華食材だ。
そのメーカーのマーボーだれはちょっと辛くて山椒が利いている風味。
私の場合は、それを通常の1/2と、味噌・砂糖・酒を混ぜたものと合体させている。
そして仕上げに水どき片栗粉を投入する形。
これが、結構おいしいのだ。
我が家では、それをご飯にかけて食べるのです。
これだけだと寂しいから・・・
キャベツの千切り＆ハムの細切りサラダを冷蔵庫へ！
本日の晩ごはんはこんな感じでしょうか。
マーボー豆腐って、節約にもなるし簡単だし美味くてご飯がすすむ♪
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